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Piattone del Re
Prosciutto crudo, formaggio pecorino, crostino all’ortolana e con guanciale di maiale croccante, frittata di stagione, patate arrosto, polenta alla contadina, frittura di verdura, “brustengo” e “crescia”, ciotola di “cotiche” e fagioli all’eugubina. *(1)(3)(5)(6)(7)(9)(12) € 18,00
Il piatto può essere preparato per una, per due, per tre, per quattro, per cinque, per sei persone.Primi piatti (solo a pranzo)
Tagliatelle con tartufo fresco € 16,00
Pappardelle funghi porcini(nel periodo di stagione) € 13,00
Pappardelle con friggitelli, guanciale, pomodorini e pecorino(nel periodo di stagione) € 13,00
Pappardelle al ragù di cinghiale(nei periodi di caccia) € 13,00
Bruschetta al Tartufo
Pane bruscato con sale, olio extravergine e tartufo Nero fresco *(1) € 12,00
Specialità dell’Osteria
Tutti i piatti vengono accompagnati da CRESCIA (Torta al Testo)
Zuppa di “cotiche” e fagioli *(9)(12)€ 11,00
Trippa di Vitello *(9)(12)€ 12,00
Polenta al forno con gorgonzola e Tartufo Nero fresco di Gubbio *(7)€ 16,00
Frittata con tartufo nero di Gubbio *(3)€ 14,00
Piatto Misto di Salumi e Formaggi serviti con Miele di Gubbio *(7)(12)€ 15,00
Baccalà alla “Ceraiola” (SOLO IL VENERDI’) *(1)(4)(12)€ 12,00
Contorni:
Patate arrosto; verdura cotta (a porzione) € 4,00
Brustengo
Semplice *(1)(5)(12)€ 6,00
Con salumi *(1)(5)(12)€ 10,00
Prosciutto crudo e formaggio *(1)(5)(7)(12)€ 12,00
Caciotta e verdura cotta *(1)(5)(7)(12)€ 12,00
Caciotta al tartufo *(1)(5)(7)(12)€ 12,00
Caciotta e ciauscolo *(1)(5)(7)(12)€ 12,00
Pecorino e guanciale di maiale croccante *(1)(5)(7)(12)€ 13,00
Salsiccia e verdura cotta *(1)(5)(12)€ 15,00
Brustengo del Re (caciotta, patate, salsiccia) *(1)(5)(7)(12)€ 16,00
Brustengo caciotta e salame piccante € 13,00
La Carne dell’Osteria
Carne di Limousine (razza bovina)
Costata servita esclusivamente al sangue € 5,00/hg
Carpaccio al naturale (sale, olio, pepe, limone) € 18,00
Carpaccio con rucola e Parmigiano Reggiano DOP *(7)€ 22,00
Filetto al naturale (olio, sale, pepe, rosmarino) € 26,00
Filetto su letto di crema di pecorino e pepe verde *(7) € 28,00
Tagliata al naturale (olio, sale , pepe, rosmarino) € 18,00
Tagliata con crema di pecorino e pepe verde *(7) € 22,00
Tagliata del Contadino (rucola, guanciale di maiale croccante e aceto balsamico) *(12) € 25,00
Tagliata con tartufo Nero fresco € 25,00
Gran Crudo del Re
Carpaccio di Limousine al naturale con tartare di Vitellone Marchigiano dell’appennino centrale
Al naturale € 20,00
Con rucola e Parmigiano Reggiano DOP *(7)€ 22,00
Con Tartufo Nero fresco € 25,00
Tartare
di vitellone Marchigiano dell’Appennino centrale IGP
Con tartufo Nero fresco € 18,00
Con Parmigiano Reggiano e rucola *(7)€ 15,00
Carne di Black Angus
Tagliata al naturale (olio, sale, pepe, rosmarino) € 17,00
Tagliata con crema di pecorino e pepe verde *(7)€ 21,00
Tagliata rucola e aceto balsamico *(12)€ 19,00
Tagliata di Black Angus da 1,2 Kg (minimo per 2 persone)
Servita sulla griglia con contorno di patate arrosto € 45,00
Carne di Maiale
Braciole di maiale con contorno (patate o verdura) € 13,00
Salsicce di maiale con contorno (patate o verdura) € 13,00
Dolci dell’Osteria
Torta cioccolato fondente e pere € 4,00
Crostata di ricotta con gocce di cioccolato € 4,00
Tortina Rustica (torta di grano saraceno, farina di mandorla e cannella con marmellata di ribes) € 5,00
Torta al cioccolato con amarene € 5,00
Salame del Re (arrotolato di pan di spagna bagnato di caffè e ricoperto di crema alla nocciola) € 5,00
Tiramisù € 5,00
Tozzetti e vino dolce € 6,00
Coppa di gelato artigianale € 5,00
Consigliamo l’abbinamento con Vini Dolci:
Sagrantino Passito al calice € 6,00
Vindugio – vendemmia tardiva al calice € 5,00
Muffa Nobile al calice € 8,00
Merlino al calice € 7,00
Cognac di champagne alle pere Williams al calice € 6,00
*Allergeni: vedi tabella in fondo al menù